Grünlipp Muschel Produktinfo
Beschreibung
Die günstigen Eigenschaften des Muschelextraktes wurde in einem privaten Forschungsprojekt in den USA Ende der 60er entdeckt. In dem Programm sucht man eigentlich in den Schalentieren nach Substanzen zur Krebs- und Leukämiebehandlung. Offensichtlich war der Anlass zu diesem Forschungsprogramm die Entdeckung einer Substanz, die aus einem anderen Schalentier gewonnen werden konnte und tumor- und leukämiehemmende Wirkung bei Mäusen zeigte. Sie war jedoch nur in bestimmten Krebs- und Leukämiezellen der Mäuse wirksam. Diese Suche führte dann schließlich zu der Entdeckung der grünlippigen neuseeländischen Zuchtmuschel.
Die neuseeländische Grünlippmuschel (lateinische Bezeichnung: “Perna Canaliculus”) gehört zur Gruppe der Miesmuscheln und wird in den naturbelassenen und schadstoffarmen Meeresgebieten Neuseelands seit über dreißig Jahren gezüchtet. Die an Seilen wachsenden Muscheln werden zwischen 10 und 15 Zentimeter groß. Nach 18 bis 24 Monaten Reifung, in denen sich das Muschelfleisch mit Mineralstoffen und Spurenelementen des Pazifischen Ozeans angereichert hat, werden sie “abgeerntet”. Hauptsächlich findet man die Anbaugebiete in der Marlborough Bucht, nahe der Coromandel Halbinsel und in der Big Glory Bucht.
Die Muscheln werden in sauberem und hochproduktivem Meerwasser, in Wasserkulturen gezüchtet. Das gewährleistet die einwandfreie Qualität der Schalentiere, da keine Verseuchungsgefahr durch Bakterien oder Schwermetalle wie Quecksilber und Kadmium bestehen darf. Nach der Ernte werden die Muscheln gekühlt und gebrochen.
Das Muschelfleisch wird zentrifugiert und gefriergetrocknet und danach weiter verarbeitet.
Zur Zeit werden jährlich etwa 60.000 Tonnen der Muschel produziert. Diese Ernte wird in alle Welt als Nahrungsmittel exportiert und ist auch bei uns unter der Bezeichnung “Neuseeländische Grünschalmuschel” im Handel.
Durch Zentrifugierer wird dem Muschelkörper Flüssigkeit entzogen. Diese enthält dann Inhaltsstoffe der Muschel in gelöster Form. Durch Gefriertrocknung erfolgt eine Konzentration der Inhaltsstoffe. Es entsteht ein cremefarbener Keks mit einem Wasseranteil von weniger als fünf Prozent. Im nachfolgenden Auflösungsverfahren entsteht das Pulver. Dieses kommt bei uns auch in Tabletten- oder Kapselform unter verschiedenen Handelsbezeichnungen auf den Markt.
Nährwerte und Verwendung
Die neuseeländische Grünlippmuschel zeichnet sich durch einen ungewöhnlich hohen Gehalt an Aminozuckern aus. Diese Aminozucker bestehen aus natürlichen Eiweiß und Zuckerbausteinen, wie sie der menschliche Körper zum Aufbau körpereigener Gewebe benötigt.
